goût de gras
- Domaines
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- alimentation beurre
- alimentation contrôle de la qualité des aliments
Termes :
- goût de gras n. m.
- goût huileux n. m.
- goût de suif n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : International Dairy Federation,Définition
A flavour defect common in butter made from sour cream pasteurized at high temperature. Such butter is not fit for storage.
Terme :
- oily flavour