Résultats pour acide gluconique

œnologie

Termes : acide gluconique n. m. acide maltonique n. m.

chimie

Emplois : produits alimentaires; décapage des métaux; réactif analytique; produits pharmaceutiques. Termes : acide gluconique n. m. acide glyconique n. m. acide dextronique n. m. Terme : gluconic acid

biologie

Terme : acide gluconique n. m. Terme : gluconic acid

chimie

acide d-gluconique n. m. acide maltonique n. m. acide dextronique n. m. Définition Crystals. Mild acid taste. Freely soluble in water, slightly soluble in alcohol, insoluble in ether and most other organic solvents. Termes : D-gluconic acid dextronic acid glycogenic acid maltonic acid

alimentation

Définition : Ester (S-lactone) de l'acide gluconique. Note : Substance utilisée en charcuterie dans certains pays (Hollande) car elle a la propriété de se transformer spontanément en acide gluconique en 6 à 10 heures en donnant un pH de l'ordre de 4 ou 5. Aussi la G. D. L. est utilisée pour...

chimie

Définition : Sel ferreux de l'acide gluconique. Terme privilégié : gluconate ferreux n. m. Note : Gluconate: a salt of gluconic acid (as calcium gluconate). Terme : ferrous gluconate

biologie

Définition : Enzyme catalysant le transfert du radical phosphorique de l'ATP sur le C6 d'une molécule d'acide gluconique. Terme : gluconokinase n. f. Terme : gluconokinase

laboratoire

((dose)) le glucose dans le plasma ((sanguin)) et dans le sérum. La technique est basée sur la conversion enzymatique du glucose et de l'oxygène à l'acide gluconique et au peroxyde d'hydrogène. Les résultats sont affichés ((numériquement)) en mg/100 ml de glucose, 40 secondes après l'introduction de...

laboratoire

Note : ((Ce flacon sert à)) convertir la dextrose commerciale en acide gluconique par l'intermédiaire du métabolisme des moisissures. Sa grande surface permet la croissance de grandes colonies de bactéries. ((Il est aussi)) utilisé pour produire des sérums. Termes : flacon à culture Fernbach n. m....

chimie

Définition : Sel de l'acide gluconique C6H12O7. Note : Ils entrent dans la composition des retardateurs de prise et des plastifiants réducteurs d'eau. Terme : gluconates n. m. pl.