houblon Cascade
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- botanique anatomie et morphologie végétales
- brasserie composant de la bière
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Définition :
Variété de houblon du Nouveau Monde aromatique et amérisant d'origine américaine, qui procure à la bière des notes de pamplemousse, d'épices et de fleurs.
Note :
Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.
Termes privilégiés :
- houblon Cascade n. m.
- cascade n. m.
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Les noms des variétés de plantes qui sont, à l'origine, des noms propres, s'écrivent avec une minuscule initiale lorsque ces variétés sont dénommées par métonymie, c'est-à-dire lorsqu'on n'emploie que le nom de la variété pour désigner le fruit lui-même (du cascade). Le nom d'une variété s'écrit plutôt avec une majuscule initiale lorsqu'il est précédé du nom de la plante (du houblon Cascade).
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- Cascade hop
- Cascade